der holder alkoholprocenten helt nede på 12

dyb og bemærkelsesværdigt vedvarende

Den 11 måneder lange modning foregår dels på ståltanke og dels på egefade

Denne Cava er lavet på traditionelle druer som Macabeo

Alligevel lever de lidt en skyggetilværelse sammenlignet med eksempelvis Bordeaux

Ridge Vineyards Petite Sirah Lytton Estate 2019 Champagnesalg der holder alkoholprocenten helt nedeSuper spndende sag fra winemaker Eric Baugher. Hvor Petite Sirah spiller en birolle i Lytton Springs Zinfandel, har den her overtaget hovedrollen og kun overladt 6% til Zinfandel. Druerne er som navnet antyder fra Lytton Springs vineyard i Dry Creek Valley, hvor der er blevet dyrket Petite Sirah helt tilbage fra 1901. Druerne dyrkes p bedste bredygtige vis og afstilkes inden presning. Efter endt gring modner Eric Gaugher mosten i 12 mneder p