så brug Kabufix – lys kakaosmør (art

buffeter og flyvende buffeter eller til frugtspyd til cocktails i baren

der straks spreder sig i munden og fortryller alle sanser

syrlig yuzu-saft

Dosering: 20 g pr

Sherryeddike, ung, 7 % syre, Barneo, 375 ml marke-karl-zieres så brug Kabufix – lysDenne sherryeddike er en af de alsidige basisingredienser og giver dybde til dressinger, reduktioner og bde kolde og varme retter. Sherryeddike gres af de bedste sherryvine og m kun fremstilles i omrdet omkring Jerez de la Frontera. Efter Solera metoden kommer denne sherry til en anden gring i et egetrsfad, der allerede indeholder gammel sherryeddike med dens duftstoffer og modningsbakterier. Den srlige eddike bliver desto bldere og mere aromatisk og