Efter en spontan fermentering i et betontank

Efterafstemningen er dygtigt lavet med vand fra Danmark

de første flasker af denne udgave blev degorgeret i sensommeren 2024

Med flere anerkendelser

krydderier og andre botanicals

Thomas Niedermayr Solaris 2020 Citadelle Gin Efter en spontan fermentering iThomas Niedermayr Solaris 2020 er en karakterfuld, moderne hvidvin fra hjertet af Dolomitterne, hvor kligt alpint klima mder kompromisls biodynamik. Her viser den modstandsdygtige PIWI drue Solaris sit fulde potentiale i et rent, prcist og yderst aromatisk udtryk. rgangen 2020 i Alto Adige var kendetegnet ved varme dage og klige ntter, hvilket gav perfekt balance mellem moden frugt og frisk syre. Smagsprofil I glasset str vinen klar strgul med sarte