De afstilkede druer gæres ved hjælp af naturgær og gennemgår en lang maceration

varme julekrydderier og massiv rancio

000 flasker og 600 egetræsfade

der bør serveres sammen med en tung gryderet eller kød med branket overflade

Af samme grund er dette en ungdommelig

Santenay “Vieille Vignes” 2022 Italiensk rosévin De afstilkede druer gæres vedVinfirmaet Maison Albert Bichot blev grundlagt af Bernard Bichot i 1831 i den lille by Monthelie. I dag er det sjette generation, der driver firmaet, som har til huse i Beaune lige udenfor bymuren. Bichot reprsenterer marker overalt i Bourgogne, og er i dag n af de strste Bourgogne eksportrer. Endvidere ejer Bichot de seks hjt respekterede Domainer: Domaine Long Depaquit i Chablis, Domaine Adlie i Mercurey, Domaine du Clos Frantin og Chteau Gris i