hvor ananas og melon er nogle af de subtile noter

elegance og potentiale til at udvikle yderligere kompleksitet med nogle års lagring

efterfulgt af en lagring på primært brugte fade (typisk cirka 14 måneder) for at bevare terroirets nuancer

Slutligt for vinen lov til at samle sig fem måneder på ståltanke inden den ryger på flaske

Ud over den nærmest altdominerende Tempranillo-drue

Aalto 2021 Sæson hvor ananas og melon erAalto 2021 kommer fra Ribera del Duero og er lavet p 100 % Tempranillo (Tinto Fino) fra gamle stokke, mange over 40 80 r gamle. Vinen hstes med stor omhu, udvlges parcelvis, hvorefter den gennemgr bde fermentering og lagring omkring 16 18 mneder p en blanding af franske og amerikanske egetrsfade, hvor en del er nye fade. Den har en alkoholprocent omkring 14,5 %, hvilket giver dens kraftfulde karakter men samtidig ikke overdver frugten. I nsen trder