nussig-buttrigem Aroma

Wagyu Flapsteak – Geschmacksexplosion

Das Ergebnis: ein besonders saftiges und geschmacksstarkes Stück Fleisch

Durch die stärkere Beanspruchung des Muskels ist die Semerrolle aber eher nicht zum Kurzbraten geeignet

Ob bei einem festlichen Anlass oder als kulinarischer Genuss – dieses Steak ist ein Highlight jeder Mahlzeit

Wagyu Brisket fullpacker, dry-aged Bun nussig-buttrigem AromaEin Brisket ist ein besonders geschmortes Stck Fleisch, das aus der Brustregion des Rindes stammt. Es gehrt zu den sogenannten Low and Slow Cuts, da es durch langes und langsames Garen seine zarte Textur und den vollen Geschmack entfaltet. Brisket hat eine krftige Marmorierung und besteht aus zwei Muskelgruppen dem Flat (flacherer Teil) und dem Point (der dickere, fettreichere Teil), die sich in der Zubereitung unterschiedlich verhalten und zu