Wunderbarer Essensbegleiter

Die Mazeration beträgt ca

Anschliessend erfolgt die Gärung im kleinen Holz bei kontrollierten Temperaturen

Noten von Bergamotte

Leichte Hefenote

Merlot Riserva Kastelaz DOC '21 - 75cl Penedès rot Wunderbarer EssensbegleiterVinifikation Ausbau Maischegrung whrend etwa 10 tagen im Stahltank mit anschliessendem Sureabbau im Holzfass. Reifung fr 18 Monate in franzsischen Barriques, danach lange Flaschenlagerung. Degustationsnotiz In der Nase entwickelt er ein einladendes, vielschichtiges, wrzig fruchtiges Aromenspiel. Saftig und mit viel Rasse und Charakter prsentiert sich der Wein im Gaumen mit wrziger Flle, weichem Tannin und mit mineralischem, anhaltendem Abgang.