Es wurden nur 2140 Flaschen abgefüllt

Mazeration im Edelstahltank

sehr sinnlich mit dem Duft roter Früchte

anschliessend während 12 Monaten in neuen französischen Barriques ausgebaut

leicht herbes Tannin

Noi San Patrignano DOC Inhalt:150cl Es wurden nur 2140 FlaschenVinifikation Ausbau Die von Hand gelesenen Trauben werden an den Schalen whrend 18 20 Tagen vergoren, wobei der Tresterhut stndig untergestossen wird. Sobald der biologische Sureabbau stattgefunden hat, werden die Jungweine zur 12 monatigen Reifung in Eichenfsser gefllt: Sangiovese in Tonneaux (450 Liter), Cabernet Sauvignon und Merlot in Barriques (225 Liter). Nach der Abfllung lagert der Wein noch weitere 4 Monate in der Flasche, bevor er in den