Ausbau 12 Monate in gebrauchten Barriques

frischen Brotteig und Safran

Die Gärung wurde bei 15-17°C durchgeführt

unfiltriert gefüllt

Ausbau in französischen Barriques (80% neu und 20% ein Jahr alt) für 24 Monate

Chardonnay Cardellino DOC '24 - 75cl Souzão Ausbau 12 Monate in gebrauchtenVinifikation Ausbau Nach sanftem Pressen und statischer Klrung erfolgt die Vergrung bei kontrollierter Temperatur von 20C und langem Hefekontakt nach der Grung. 15 Prozent des Chardonnays werden im Barrique aus franzsischer Eiche vergoren und reifen fr 5 Monate. Im Frhjahr erfolgt die Assemblierung. Degustationsnotiz Reife exotische Frchte, etwas Lindenblten und Honig prfen die komplexe Nase. Der Chardonnay ist voll und strukturiert, saftig und