Spontan vergoren

wenn die Rebsorte in fähigen Händen zu einem hochpräzisen

und einer satten

Ein Spätburgunder mit Tiefe und Ruhe – strukturiert

Ohne Pumpen gelangen sie in Holzgärbottiche

Blaufränkisch Kékfrankos 2021 Merlot Spontan vergorenBlaufrnkisch im Wonnegau wirkt zunchst wie ein Fremdkrper bis man merkt, wie selbstverstndlich er hier funktioniert. Bianka und Daniel Schmitt lassen ihm Raum, Zeit und Widerstand. Genau das prgt den Wein. Lange Maischezeit, spontane Grung, keine Korrekturen. Der Ausbau folgt keinem Rezept, sondern dem Material. Das Ergebnis ist dicht, dunkel und spannungsvoll, ohne Schwere. Viel dunkle Frucht, etwas Rote Bete, warme Wrze, Pfeffer. Nichts Poliertes,