Der sandig-kalkhaltige Boden Siziliens bildet die ideale Grundlage für aromatische Weine mit lebendiger Säure

Schweinerippchen mit Kraut und Wiener Schnitzel

AnalysedatenAlkohol 14%Gesamtsäure 6 g/lRestzucker: 105 g/l

der Alkoholgehalt ist ausgeglichen und von kräftigender zitrusgleicher Frische

Alkoholgehalt: 15 % vol

RECIOTO DELLA VALPOLICELLA CLASSICO 2018 DOCG 0,5 Liter Der sandig-kalkhaltige Boden Siziliens bildetSer Dessertwein AnbaugebietWeinberge in hohen kalkhaltigen Hgeln im klassischen Valpolicella. RebsortenCorvina und Corvinone (70%), Rondinella (30%), mit sorgfltiger Auswahl der Trauben und Trocknung der Trauben ber rund 120 Tage. Ergiebigkeit48 dz. ha fr 1 Liter Wein werden 3 kg Trauben gebraucht. VinifikationDie Trauben werden entstielt und weich gepresst. Mazeration und Kaltvorgrung mit nachfolgender langsamer Grung in Stahltanks. Die Grung wird