Ausbau in neuen Barriques für 16 Monate

Schwaztee und Zigarrenkistli

Leichte Hefenote

Der klare Most wird in Barriques aus französischer Eiche vergoren und 8 Monate gereift

Der Ausbau findet im Stahltank und auf der Hefe statt

Figuero Viñas Viejas DO '20 - 75cl Sauvignon Blanc Ausbau in neuen Barriques fürVinifikation Ausbau Nach der Handlese und dem schonenden Transport in die Bodega werden die Trauben entstielt und dann fr 2 Tage bei 12 C kalt mazeriert. Nach der temperaturkontrollierten Fermentation bleibt der Wein fr weitere 14 Tage auf den Huten. Whrend dieser Zeit wird der Most tglich ber die Maische gepumpt, um eine gute Tannin und Farbextraktion zu erreichen. Nach der malolaktischen Grung verbringt der Jungwein eine 15 monatige Reifezeit in