reichhaltiger

Der Monte do Zambujeiro zeigt in der Nase blumige Düfte sowie intensive Aromen von roten Früchten

Thymian) halten sich die Waage

% wird der Drucktank geschlossen und die Temperatur gesenkt

In der Nase komplexer und fruchtbetonter Duft

Poggio ai Ginepri Bolgheri DOC '23 - 75cl Ermitage reichhaltigerVinifikation Ausbau Nach dem Abbeeren und einer sanften Kelterung wurden alle Sorten separat verarbeitet. Grung und Mazeration erfolgten ca. 20 bis 25 Tage in Stahltanks bei geregelter Temperatur nicht ber 28 C. Die Hlfte des Weins wurde dann in gebrauchte 225 l Barriques aus franzsischem und ungarischem Eichenholz gefllt, in denen die malolaktische Grung abgeschlossen wurde und in denen anschliessend der Ausbau erfolgte. Die anderen 50% Wein wurden