Description

kontrollierte Temperatur von maximal 30°

sehr ausdrucksvoll und tiefgründig

intensiv und anhaltend

Zur weiteren Reife lagern die Weine 12 Monate in gebrauchten französischen Eichenfässern

lebhafte Mousse

Ventaglio IGT '18 - 150cl Mendoza Rot kontrollierte Temperatur von maximal 30°Vinifikation Ausbau Die ganzen Beeren fallen infolge der Schwerkraftwirkung in zwei kleine kegelstumpffrmige Wannen aus franzsischem Eichenholz. Whrend der Mazeration wird die Maische 25 Tage lang bei einer geregelten Temperatur von 28 30C tglich von Hand abwechselnd umgewlzt und umgestossen. Danach wird der Wein teilweise in neue Barriques und Tonneaux aus franzsischem und sterreichischem Eichenholz umgefllt, in denen die malolaktische Grung

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