balsamischen Noten und etwas Anis und Pfeffer

Beim Abbeeren der roten Merlot-Trauben wird der klare Most durch das selbsttätige Ablaufen des Saftes gewonnen

Herstellung

Nach der schonenden Pressung findet der weitere Ausbau während rund 8 Monaten ebenfalls im Stahltank statt

Nach 10-monatiger Reifung im Barrique lagert der Wein noch mindestens 6 Monate in der Flasche

Bric Ginestra '22 - 75cl Paladin balsamischen Noten und etwas AnisDegustationsnotiz Zarter delikater Duft mit Noten von Veilchen, Rosen und kleinen roten Frchten. Aufgrund seiner Struktur und der gut eingebundenen Tannine ein beraus konzentrierter Wein mit langem Abgang.