geräuchert und luftgetrocknet  im Leinendarm  als Hälfte vakuumiert

✔ mindestens 2 Wochen gereift

mittig verlaufende Sehne schmilzt bei niedriger Temperatur langsam zu Gelatine und sorgt so für einen besonders saftigen

doch er überzeugt mit einem intensiven Geschmack und einer angenehmen Textur

Brühe oder Tomatensoße langsam schmoren lassen

Beef Brisket Brust vom Weiderind verfügbar ab Mitte Juni geräuchert und luftgetrocknet im LeinendarmRinderbrust vom Riebener Weiderind Unsere Rinderbrust stammt von langsam gewachsenen Weiderindern aus ganzjhriger Weidehaltung rund um den Riebener See. Durch die natrliche Aufzucht, ausreichend Bewegung und die stressfreie Weideschlachtung entsteht ein besonders aromatisches und saftiges Stck Fleisch mit krftigem Eigengeschmack. Die Rinderbrust eignet sich ideal fr: klassisches Schmoren Pulled Beef Beef Brisket aus dem Smoker Low & Slow Garen im