Der DON zeigt in der Nase ein breitgefächertes Bouquet nach schwarzen Beeren

Eine sortentypische Aromatik nach reifen Himbeeren und schwarzen Johannisbeeren umschmeicheln die Nase

überraschend und harmonisch - daher sein Name "Harmonium"

lebendiger Säure

Der Ausbau findet im Stahltank und auf der Hefe statt

Vi de Vila Porrera DOC '16 - 75cl Jahrgang:2016 Der DON zeigt in derVinifikation Ausbau Nach der sorgfltigen Handlese der Trauben werden diese entrappt und gequetscht. Die Vergrung findet bei ca. 28 C statt, wobei die Maische sanft berpumpt wird. Die Mazerationszeit dauert rund 22 Tage, whrend welcher der Tresterhut regelmssig untergestossen wird. Nach der Pressung erfolgt der Ausbau des Jungweins in Barriques franzsischer Eiche whrend ca. 13 Monaten. Der Wein wird leicht filtriert abgefllt. Degustationsnotiz Die