but when the vintage requires it

Vino di territorio nella sua versione più immediata e luminosa

rondinella 20%

Pressatura a grappolo intero

Aging in steel tanks to preserve the purity and immediacy of the grape variety

Mandégolo - Frizzante sui Lieviti Veneto IGT 2024 Casa Cecchin Chioccioli Altadonna but when the vintage requiresMandgolo prende il nome da un piccolo rigagnolo capriccioso che scorre vicino alla cantina di Casa Cecchin: un nome che racconta bene l'anima di questo vino, spontaneo e imprevedibile. Con il Mandgolo, Roberta e Sara riportano in vita un'antica tradizione contadina dei Monti Lessini: la Durella frizzante sur lie, imbottigliata con i suoi lieviti, senza filtrazione, lasciata rifermentare naturalmente in bottiglia. Il risultato un vino che pu apparire