Smokey Sally

è un taglio ricavato dai muscoli delle prime quattro vertebre dorsali anteriori del bovino

La marezzatura tipica del Black Angus garantisce una distribuzione uniforme del grasso intramuscolare

Ideale per cotture low & slow e barbecue tradizionale

Utilizzali per insaporire ogni tua preparazione

Bavetta piccola di Black Angus (Flank steak) COTTURA_Flip&brush Smokey SallyLa bavetta piccola, nota anche come flank steak, un taglio ricavato dai muscoli addominali del bovino, caratterizzato da fibre lunghe e ben definite che gli conferiscono una texture inconfondibile e un sapore particolarmente intenso. Da Mr Beefy, la bavetta di Black Angus proviene da capi allevati al pascolo con filiera 100% controllata, una razza selezionata per la sua capacit di sviluppare una marezzatura naturale che arricchisce ogni boccone di