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il Re Nebbiolo (85%) che trova in questa zona la sua eccellenza
2 rossi 2 regioni
Le uve sono raccolte a mano a perfetta maturazione e la macerazione si protrae per 40 giorni
vitigno: pinot nero
prima della commercializzazione
La Mattonara 2009 Amarone Classico Riserva Zymé Lugana il Re Nebbiolo (85%) cheAmarone Classico della Valpolicella Riserva La Mattonara 2009 Zym Tipologia : Rosso fermo Classificazione : DOCG Amarone della Valpolicella Classico Vitigni : 40% Corvina, 30% Corvinone, 5% Croatina, 15% Rondinella, 10% Oseleta Regione : Veneto Consumo ottimale: 2022 2033 Vinificazione ed Affinamento: le uve vengono appassite naturalmente per almeno 90 giorni, pigiate e fermentate lentamente spontaneamente in acciaio e cemento, pompate e follate e
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