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Fermentare le verdure Avventura strutturato e dunque reso possibileEan 9788867731077 Titolo FERMENTARE LE VERDURE Autore SACCO FLAVIO Editore ENEA EDIZIONI Data pubblicazione 24 03 2021 L? interesse verso gli alimenti fermentati in forte crescita. Stiamo assistendo a una vera e propria riscoperta della fermentazione e dei cibi fermentati, per quanto questa tecnica di trasformazione e conservazione faccia parte della nostra cultura gastronomica da moltissimo tempo. Ma cosa significa che un alimento fermentato? Con la