Vinificazione ed Affinamento:  prodotto con Metodo Classico/Champenoise

Chardonnay 24%

affina in botti di rovere austriaco per almeno 40 mesi

ma anche nel corso dei prossimi 2-3 anni

Amarone Classico della Valpolicella Riserva La Mattonara 2009  Zymé

Tenuta di Trinoro 2019 Rosso Toscana IGT Grappa Gaja Vinificazione ed Affinamento: prodotto conIGT Toscana Tenuta di Trinoro 2019 Tipologia: Rosso Classificazione: Toscana IGT Vitigni: Cabernet Franc 69%, Merlot 23%, Cabernet Sauvignon 8%. Vinificazione ed Affinamento: attenta selezione manuale degli acini, soffice pressatura fermentazione alcolica in contenitori d'acciaio per 12 giorni ed affina in barrique di rovere per 8 mesi e per altri 11 mesi in vasche di cemento. Regione: Toscana Abbinamento: selvaggina, carne rossa in umido, primi al