unitamente all'apporto calmierante della barriera alpina

Semplice ma al contempo espressivo

Lieviti spontanei

studiano di mano

fanno da contraltare ad una trama speziata di pepe bianco e amarostica di china e radici

Rosso della Gobba 2019 Umbria Rosso Igt - Raina vini rosati unitamente all'apporto calmierante della barrieraDescrizione Francesco Mariani, cuoco e vignaiolo a Montefalco, Umbria. Dal 2002, Francesco conduce in severo regime di biodinamica le vigne che prima erano state accudite dal contadino Raina, da qui il nome dato alla sua cantina. In vigna sono banditi concimi e diserbanti chimici. Per la vigoria del terreno e delle piante si usano i preparati biodinamici e il sovescio. O ogni tanto si fa diserbare alla pecore. Ampio invece luso di infusi ompeopatici a