oltre a molti altri ortaggi

pesce crudo e grigliato

provenienti dal Cru "Arborina" di La Morra e dal Cru "Monvigliero" di Verduno

Questo il punto di partenza

dalla fermentazione all'affinamento

Alta Langa DOCG 2020 Extra Brut - 75cl Ca del Baio oltre a molti altri ortaggiSulle colline di Serravalle Langhe, Ferdinando decide di piantare Pinot nero e Chardonnay, da cui arriva il suo Leonardo. Fondamentale il processo con cui viene fatto, chiamato SoloUva. In questo modo utilizza lo stesso mosto per il tiraggio, evitando cos laggiunta di zuccheri elaborati. Tutto ci per mantenere la purezza e lintegrit assoluta delluva. Leonardo affina per 30 mesi sui lieviti. Parole chiave: Freschezza ed eleganza. 12% Vol Contiene