in umido) formaggi erborinati

Bottiglie prodotte: 400

Vinificazione ed Affinamento: selezione manuale dei grappoli

Vitigni : grillo100%

ideale in abbinamento ad arrosti

Anselmi Capitel Foscarino 2021 extra brut in umido) formaggi erborinatiCapitel Foscarino Anselmi 2021 Tipologia: Bianco Classificazione: Veneto IGT Vitigni: Garganega 90%, Chardonnay 10%. Vinificazione ed Affinamento: accurata vendemmia manuale con selezione dei grappoli in due fasi pre maturazione (inizi di settembre) per la giusta acidit e post maturazione (ottobre) per intensit ed aromaticit. Le uve diraspate vengono brevemente macerate a freddo e pressate delicatamente. Fermenta in acciaio a temperatura