4 mesi in botte e 4 mesi in bottiglia Filosofia Produttiva:

a questo punto segue la fermentazione alcolica che avviene in vasche con il controllo della temperatura che si mantiene intorno ai 15-18°C

con Spätburgunder (nome tedesco per Pinot Nero) l'uva dominante della regione (65%)

Gnocchi vongole e fiori di zucca

pesca e melone di pane su tutti

"L'Ascendant" Grand Cru Extra Brut Mouzon Leroux & Fils Nosiola 4 mesi in botte eCaratteristiche Denominazione: Champagne Grand Cru Annata: S. a. Regione: Francia Tipologia: Champagne Vitigni: Pinot Noir 60%; Chardonnay 40% Colore: Giallo dorato dal perlage fine e persistente Profumo: Intensi e complessi profumi che dalla freschezza dei frutti bianchi virano a note floreali, il tutto sostenuto da una linea retta di fragranza e leggera tostatura Gusto: Fresco di stupefacente equilibrio, strutturato Gradazione: 12% Temperatura di