* Prodotto biologico

di colore rossa all'esterno

VALORI NUTRIZIONALI: Energia: Kcal 663/Kj 2735 Grassi: 65

il profumo delicato e il sapore dolce e sapido

date dall’alimentazione naturale di questo esemplare

IL POGGIO Prosciutto Crudo di Maiale Nero 24 mesi Specialità Mantovane * Prodotto biologicoIl maiale nero che pascolava le terre parmensi durante lImpero Romano una razza autoctona, caratterizzata dal manto nero e dai lunghi bargigli. Lallevamento allo stato semibrado, con la particolare alimentazione a base di ghiande dolci delle querce, di tuberi, radici e materiale organico del tappeto erboso, d alle carni sapore e caratteristiche uniche, con positivi effetti sulla sapidit e sulla succulenza della carne, che pi rossa e gustosa delle