presenta una crosta di color marrone scuro al cui interno si schiude una pasta piuttosto compatta di color giallo paglierino

A packet of artisanal bronze-drawn and slow-dried spaghetti

000 ceppi per ettaro /

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After careful racking

Pecorino Gran Riserva di Grotta mezza forma da circa 1,8 kg woo_import_1 presenta una crosta di colorIl Gran riserva un pecorino eccellente prodotto secondo lantica ricetta di una volta come usavano gli antichi pastori reatini. Formaggio a pasta cotta e friabile dal colore giallo paglierino con una leggera occhiatura. Esternamente presenta una crosta color marrone corteccia. Una volta giunto a maturazione il prodotto viene trasferito in grotta per permettere di far emergere quel sapore intenso e avvolgente ma non troppo piccante che lo