La seconda fermentazione avviene in bottiglia secondo il Metodo Champenoise Affinamento: Affinamento sui lieviti per oltre 96 mesi in bottiglia

Affinamento in bottiglia da 1 a 2 anni minimo Filosofia Produttiva:

"Annamaria Clementi" Franciacorta Riserva

come disciplinare vuole

lavorano 12 ettari vitati in regime biodinamico e così l'aratura del terreno

Valpolicella Ripasso Classico Superiore 2017 Monte dei Ragni Salento La seconda fermentazione avviene inCaratteristiche Denominazione: Valpolicella Ripasso Superiore DOC Annata: 2017 Regione: Veneto Tipologia: Rosso Vitigni: Corvina 55%, Rondinella 40%, Molinara 5% Colore: Un intenso e consistente rosso rubino Profumo: Intensi aromi di fiori, e di frutti di bosco maturi, sentori di confettura e poi note selvatiche, di caff e di cuoio Gusto: Sorso preciso, tannico, strutturato, avvolgente Gradazione: 15,5% Temperatura di Servizio: 18 20C Formato: