Affinamento: Acciaio e bottiglia

la fermentazione si sviluppa naturalmente senza inoculo di lieviti enologici

Rifermenta in bottiglia e riposa con il lieviti per almeno 20 mesi

Pinot Nero

Vinificazione: Vino frizzante ottenutoda uve di Perricone coltivate in regime biologico/biodinamico e raccolte a mano in piccole cassette

Alessandro Viola - Blanc de Blancs Pas Dosé cote de beaune Affinamento: Acciaio e bottigliaProduttore: Alessandro Viola Tipologia: Vino Spumante di Qualit Zona di Produzione Provincia: Sicilia Trapani Alcamo Denominazione: IGT Terre Siciliane Vitigno: Catarratto Vinificazione: Fermentazione spontanea Affinamento: La base affina 90% in acciaio ed il resto in barrique. Rifermenta in bottiglia e riposa con il lieviti per almeno 20 mesi. Gradazione: 12,5% Bottiglie Prodotte: 1700 Formato: 0,75L Note: Biologico, Naturale