che macchia di inchiostro e grafite

Il passaggio in legno non toglie eleganza

il Posau di Perinaldo è un rosso che racconta il mare

di dinamica bevibilità

pericolosamente border line

Dagamò 2021 Colli Bolognesi Doc - Az. Agr. Al di là del fiume vini rosati che macchia di inchiostro eAl di l del fiume produzione, didattica, ricreazione. Tutto intorno ad un piccolo polo agricolo biodinamico. Tre ettari di vigneto, un ettaro di orto, mezzo ettaro di frutteto, uno di cereali antichi. In vigna si seguono i principi della biodinamica, con studio, passione e senso critico. Le uve sane che cos arrivano in cantina vengono accompagnate nel loro divenir vino, senza trucchi o scorciatoie. Fermentazioni spontanee, nessuna filtrazione, zero