per rendere omaggio alla tradizione cerasicola locale

Affinamento in legno per 12 mesi in piccoli fusti di rovere francese (225 l e 500 l)

con note vegetali

Viene alimentata

 L'allevamento:

Amarone della Valpolicella DOCG 'Cerasum' 2012 - Bennati per rendere omaggio alla tradizioneDalla Collezione personale della famiglia Bennati, viene reso disponibile al pubblico "Cerasum" Amarone della Valpolicella DOCG. Dal latino ciliegia, per rendere omaggio alla tradizione cerasicola locale. Un vino importante che subisce una lavorazione di 48 mesi (4 anni). Ideale con piatti saporiti, carne rossa e formaggi leggermente piccanti. Note caratteristiche di questo vino sono la ciliegia, l'amarena, il ribes, la mora, la prugna spesso in forma