Ti serve solo a far fondere il grasso superficiale e scaldarla leggermente

per evitare di cospargerlo di porcherie che hanno il compito di rallentare la degradazione del prodotto

Qualche anno fa

In questo primo modulo conoscerai la storia della cottura su fuoco

spezie e/o aglio per arricchire la cauterizzazione e l'aroma complessivo del pezzo

New York Strip Aus CrimsonCrest 6+ Wagyu F1 Crossbred Taglio_Spinalis Dorsi Ti serve solo a farDESCRIZIONE DEL TAGLIO La New York Strip steak un taglio di carne pregiato, da noi definito controfiletto, noto per la sua succosit e sapore intenso. Ricavata dalla parte superiore del lombo, vanta una consistenza tenera e una discreta infiltrazione di grasso. Perfetta per grigliare, in padella o al forno, offre sempre risultati eccezionali se non si esagera con la temperatura interna. Gustosa e versatile, si sposa bene con una variet di condimenti.