Ingredienti: peperoni rossi e gialli

E' depurativo e tende a cristallizzare dopo alcuni mesi dal raccolto ed è prodotto del periodo primaverile

sedano rapa e topinambur si mescolano con mele e pere (gli ortaggi possono variare secondo la stagionalità)

con una stagionatura  media che varia dai 20 ai 30 giorni

a pasta cruda

Bagòss d'alpeggio 12 mesi - 1 Kg Formaggio Bagoss 12 mesi Ingredienti: peperoni rossi e gialliIl Bagss il tipico formaggio di Bagolino. Nasce dall'erba profumata e saporita delle montagne Bagosse, erba che dona al latte vaccino un gusto unico. Servono 300 litri di latte per produrre una forma stagionata di circa 17,50 kg. Formaggio a pasta dura dal colore dorato, sullo scalzo della forma si trova l'originale marchio BAGOSS ed una genzianella. Adatto alla cucina di piatti della tradizione, ma anche un'ottima scelta per i vostri stuzzichini.