Description
L'affinamento il primo anno avviene in barriques e tonneau transalpini
Affina 48 mesi sui lieviti
Vinificazione ed Affinamento: 72 ore di macerazione a freddo pre-fermentativa
Vitigni: Durella 100%
abbiamo raccolto uve a perfetta maturità
Brunello di Montalcino Caprili 12 Litri 2018 - Cassa Legno etna DOC L'affinamento il primo anno avvieneBrunello di Montalcino 12 Litri 2018 Caprili Tipologia: Rosso Classificazione: Brunello di Montalcino DOCG Vitigni: Sangiovese 100% Regione: Toscana Vinificazione ed Affinamento: fermentazione spontanea (lieviti indigeni) termocondizionata in acciaio per circa 21 giorni. Affina per 3 anni in botti grandi di rovere di Slavonia ed altri 4 mesi in bottiglia prima di essere commercializzato. Abbinamento: primi e secondi di carne rossa, selvaggina,
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