La seconda fermentazione si svolge in autoclave secondo il Metodo Charmat in modo da valorizzare al massimo il profilo semi-aromatico delle uve e le eleganti note floreali e fruttate

usare per iniziare il grassetto e per terminare il grassetto --> Il Cote Rotie di Domaine Jamet mostra l'abilità di Jean Paul Jamet di presentare in un'unica bottiglia l'essenza dei 15 terroir del Domaine

pilastro portante

con vinificazione in bianco

Sorprendente al naso

Passito DOP "Malvasia delle Lipari" 2020 Caravaglio Marche La seconda fermentazione si svolgeCaratteristiche Denominazione: Passito DOP Annata: 2020 Regione: Sicilia Tipologia: Vino dolce Vitigni: Malvasia delle lipari 95%, Corinto Nero 5% Colore: Giallo ambrato consistente e luminoso Profumo: Note di frutta candidata e disidratata come datteri, albicocca e fichi si uniscono a una lieve traccia minerale e una fine nota di spezie dolci Gusto: Equilibrato, fresco, sapido, di notevole persistenza Gradazione: 14,5% Temperatura di Servizio: 14 16C