Tali uve provengono da vigneti con terreni argillosi e ricchi di fossili marini

DENOMINAZIONE: Pauillac (Burdeos

nel profondo della Valpolicella

Fermentazione in acciaio (malolattica svolta)

Il complesso profilo aromatico è disegnato da tinte scure di mora

Casaloste Don VincEnzo 2016 Chianti (BIO) P2 Tali uve provengono da vignetiDon VincEnzo 2016 Panzano in Chianti Casaloste Tipologia: rosso fermo Classificazione: Chianti Classico DOCG Vitigni: Sangiovese 100% Regione: Toscana Vinificazione ed Affinamento: vinifica in acciaio con lieviti indigeni, fermentazione malolattica svolta in barrique di Allier a temperatura controllata. Affina per circa 24 mesi in barrique di Allier (in parte nuove) e per altri 18 mesi in rovere da 35hl. Matura ancora altri 12 mesi in bottiglia prima