per cuochi esigenti

utilizzato per tagliare sottili fettine di carne

Dotata di un rivestimento antiaderente brevettato "Stratanium+”

Per tagliare perfettamente l'arrosto

spessa e pesante

Coltello pane RAN cm 23/37 Codice articolo fornitore:36008 per cuochi esigentiI coltelli professionali in acciaio damascato della serie RAN sono in linea con i tempi. La lama provvista di un'affilatura a rasoio estremamente efficace. Il nucleo centrale realizzato in acciaio giapponese VG10 al cobalto molibdeno con una durezza Rockwell di 61HRC, ricoperto da 34 strati d'acciaio inox a rgidit variabile su ogni lato, per un totale di 69 strati. La superficie arricchita da una cesellatura damascata. Il coltello viene affilato a