bitter chocolate and a persistent earthy and smoky note

This edition stands out for its dry and crystalline style

archaic and cultural

produced in only 5

including fresh citrus

Genussbunker BergGenuss forma intera 4 kg Rum bitter chocolate and a persistentIl BergGenuss un formaggio a pasta semidura realizzato con una combinazione di latte crudo e latte termizzato, che gli conferisce un sapore raffinato e una consistenza straordinaria. Dopo una prima fase di stagionatura di circa due mesi nel caseificio, il formaggio viene trasferito nel bunker di pietra naturale, dove affina il suo carattere unico sotto l'attenta cura del mastro casaro. Qui, in un ambiente ideale, il BergGenuss matura per almeno 7