quindi cuocila al punto giusto mediante la tecnica del Flip&Brush e affettala sottilmente per garantire morbidezza

Un prodotto unico nel suo genere

insieme alle frattaglie

suo malgrado

quando si succhia la testa

Chuck Roll Steak Usa BLUE OX PRIME Black Angus Peso Minimo:0,35 quindi cuocila al punto giustoDESCRIZIONE DEL TAGLIO Il Chuck Roll, o Reale comprende i muscoli del collo dell'animale fino alla quinta vertebra. un taglio incredibilmente saporito, ideale per le cotture indirette. Nelle Steak House americane viene proposto anche come Chuck Steak, una bistecca dal gusto pieno ed una discreta morbidezza. una parte del manzo ricchissima di tessuto connettivo e grasso. Ha un gusto pieno, intenso e persistente, perfetto per gli amanti della vera carne