Per aggiungere più tagli clicca prima su uno dei pesi minimi disponibili

ad una distanza di circa 30 cm

una bistecca dal gusto pieno ed una discreta morbidezza

e viceversa

il calore fa contrarrele fibre e scioglie parte del grasso

Brisket AUS AACo 3+ Wagyu PAP46OK Per aggiungere più tagli cliccaDESCRIZIONE DEL TAGLIO Il Brisket (Punta di Petto) in assoluto la preparazione pi complessa fra le classiche dellAmerican Barbecue. la vera sfida del Pit Master, un punto di arrivo incredibilmente impegnativo che richiede grande conoscenza, condizione necessaria ma non sufficiente, unita ad una lunga esperienza di cotture. Arrivare al Brisket perfetto non semplice, nemmeno per un Pit Master esperto. Ma cosa si intende per Brisket perfetto? Si intende