Description

Abbinamento consigliato: carni carni grigliate

Il gusto è secco

Affinamento: 2-3 anni in legno e poi altri 12 mesi in bottiglia

formaggi non stagionati

pigiatura e vinificazione

Biserno 2013 Jéroboam in Cassa Legno Antica Vigna 2016 Abbinamento consigliato: carni carni grigliateJroboam Biserno 2013 Bibbona Tenuta Biserno Tipologia : Rosso Classificazione : Toscana IGT Vitigni : Cabernet Franc 37%, Merlot 33%, Cabernet Sauvignon 21%, Petit Verdot 9%. Vinificazione ed Affinamento: attenta selezione delle uve, diraspatura e soffice pigiatura. Fermentazione alcolica di circa 1 mese in contenitori d'acciaio troncoconici a temperatura controllata (28), fermentazione malolattica per il 60% in barriques e per il restante 40% in

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