cioè la parte inferiore del tronco del suino

dietro le zampe anteriori

Dentro troverai:

con una marezzatura naturale che conferisce ricchezza aromatica in cottura

si gustano con le mani

PICANHA WAGYU - AUSTRALIA Taglio:1,4 kg cioè la parte inferiore delLa picanha tra le carni pi gustose e famose in tutto il mondo. Con la denominazione di Picanha si indica un taglio di carne corrispondente al "codone di manzo" o "punta di sottofesa". Si tratta di un taglio proveniente dal quarto posteriore del manzo, appena sopra lo scamone, dalla forma triangolare, del peso di circa 1 kg o 1. 5 kg. Sul lato esterno presente un caratteristico strato di grasso spesso alcuni millimetri che, sciogliendosi in cottura,