Description
Fermentazione con macerazione sulle bucce per circa 10 giorni
Alla svinatura è completamente secco e le acidità rimangono ben in evidenza
Una Grappa che
carni bianche piatti della tradizione come i “pizzocheri”
situata a 450 metri di quota
Costine di Maiale olio Fermentazione con macerazione sulle bucceLe costine di maiale sono un taglio di maiale popolare nella cucina Valtellinese. La cassa toracica del maiale, carne e ossa insieme, viene tagliata in pezzi chiamate "baffe". La confezione da 1 Kg ca di costine de La Fiorida Si informa la gentile clientela che questi prodotti sono da consumarsi previa cottura.
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