zero filtration

The grapes are harvested in the second half of October and then moved to the cellar where they undergo spontaneous alcoholic fermentation with indigenous yeasts and maceration on the skins for 9 days

l'influsso della botte grande è discreto

Its pronounced salinity makes it almost a sculpture overlooking the sea

di grande freschezza e bevibilità: al naso una salinità citrica con erbe aromatiche e un tocco dolce di miele che racconta il paesaggio mediterraneo

Sassifraga - Nebbiolo Alpi Retiche IGT 2024 Le Strie Nebbiolo zero filtrationIl Sassifraga il Nebbiolo giovane e fresco di Le Strie, piccola azienda biologica di poco pi di due ettari nella Valtellina che lavora i terrazzamenti pi estremi della denominazione tra i 300 e i 650 metri di altitudine. Il nome un omaggio al territorio: la sassifraga una pianta grassa che cresce tra le rocce dei terrazzamenti valtellinesi e fiorisce a met giugno, simbolo della viticoltura eroica che qui si pratica da secoli. Nebbiolo Chiavennasca al