Fermentazione in vasche d'acciaio a temperatura controllata e conservato sulle fecce per sei mesi con bâtonnage

vinificato in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata e lasciate a contatto con la vinaccia per un periodo di circa 30 giorni In seguito il vino affina in botti di medie e grandi dimensioni per di mesi

Brunello di Montalcino DOCG

Non si tratta infatti di un semplice passito

Abbinamento consigliato: secondi di pesce

Roagna Dolcetto d'Alba DOC 2021 Cristal Magnum Fermentazione in vasche d'acciaio aDolcetto d'Alba 2021 Roagna Tipologia: Rosso Classificazione: Langhe DOC Vitigni: Dolcetto 100% Fermentazione ed Affinamento: accurate selezione manuale degli acini integri. Fermenta in tini di legno mediante l'uso di lieviti indigeni per circa 10 giorni, segue macerazione con metodo del cappello sommerso per circa 90 giorni. Matura in botte di rovere per circa 12 mesi. Regione: Piemonte Abbinamento consigliato: carne in umido arrosto e grigliata,