Perfetto in accompagnamento a paste al forno

where the grape seeds and marc are immediately separated from the must

harvested at the end of September

Affinamento: Acciaio

Vineyard altitude: 400 meters above sea level

Celsì - Irpinia Aglianico Doc Perfetto in accompagnamento a pasteL'Irpinia Aglianico Cels nasce dalle uve del vigneto Casale vendemmiate a mano tra fine ottobre e inizio novembre. Esse seguono una classica vinificazione in rosso con macerazione sulle bucce a temperatura controllata. Il vino ottenuto affina per 10 12 mesi in botte grande di rovere francese da 25 hl e successivamente in acciaio e bottiglia. Nel calice il vino appare di colore rosso rubino luminoso. Al naso composto, si avvertono sentori di frutta