SPAZI A DISPOSIZIONE: Prato

- Calice di “Arlecchino” 2021 Varietale Chardonnay

“Il Luna Park Maledetto”

Lingotto di Angus stufato al Rosmarino e Pepe

di cannella

Arlecchino Rosato Tallarini Pinot Noir Spumante Metodo Classico Rosato SPAZI A DISPOSIZIONE: PratoArlecchino Rosato Tallarini Pinot Noir Lt. 0. 75 Uve di Pinot Nero vinificate in rosa, lasciando le vinacce a contatto con il mosto per una sola notte. Svinato di prima mattina viene fatto fermentare come un bianco in vasca inox a temperatura controllata tra i 16 18 gradi. La maturazione avviene in botti di acciaio sino alla primavera successiva beneficiando cosi del rigoroso freddo invernale, dopodiche viene imbottigliato. Un paio di mesi con