Gewurztraminer

Vinificazione: Effettuata alla vendemmia in botti di acciaio per circa 10-12 giorni con temperatura controllata

Grappa ottenuta con le vinacce del Frappato

pappardelle al sugo di lepre

Vinificazione e affinamento: Fermentazione spontanea in tini aperti a grappolo intero

Daniele Ricci - C.C.C. Come un cane in Chiesa 2011 don chisciotte GewurztraminerProduttore: Daniele Ricci Zona di Produzione Provincia: Piemonte Colli tortonesi Denominazione: Vino Bianco Vitigno: Timorasso Vinificazione: Fermentazione spontanea e macerazione sulle bucce per 3 giorni a cappello sommerso Affinamento: Sei anni in botte di acacia scolma con velo de flor. Gradazione: 14% vol Formato: 0,75L