Affettati e salumi

profumo tenue e delicato di frutta fresca a bacca rossa con prevalenza di lampone e fragola di bosco

alcuni travasi per l’illimpidimento

pigiate e stoccate in serbatoi di acciaio inox

le tecniche di vinificazione e di affinamento in grandi fusti sempre nel rispetto del prodotto e della tradizione

6 Alta Langa extra brut 'SEITREMENDA' bottigle:6 Affettati e salumiProdotto con uve Chardonnay e Pinot Nero Altitudine: 400m s. l. m. Tipologia di terreno: calcareo e sabbioso. Densit di impianto: 5000 piante ettaro. Sistema di allevamento: Guyot tradizionale Resa per ettaro: 70 quintali Vendemmia: Vendemmia manuale in piccole cassette fra la fine di Agosto e linizio di Settembre, a seconda dellandamento stagionale. Vinificazione: solo il mosto fiore decantato entra a far parte della cuvee. Dopo la prima